Kerstham
Zet deze kerst een Limburgs meesterwerk op tafel met de Kerstham van Kuusj. Deze rollade van vrije varkens is ambachtelijk geglaceerd met een Limburgse mosterd-stroop glazuur. De ham is al sous-vide voorgegaard, dus super sappig van binnen. Je hoeft hem thuis alleen nog maar kort af te grillen in de oven voor een heerlijke, knapperige korst!
Kies jouw formaat:
Kerstham ~ 1 kg (Kleine groepen)
Kerstham ~ 3 kg (Grote groepen)
👩🍳 Bereidingstip: Gegarandeerd sappig
Oven: Verwarm de oven voor op 160°C (liefst grillstand).
Kernthermometer: Steek de thermometer in het dikste gedeelte van het vlees.
Afgrillen: Haal de ham uit de oven zodra de kern 55°C tot 60°C aangeeft. Zo blijft hij botermals!
🍷 Tip van de chef: Combineer met onze speciaal hiervoor gemaakte saus. Klik hier en shop de saus er direct bij!
